软罐头属于软包装食品的一种，包括袋装、杯盘和结扎食品等。一般采用塑料薄膜或金属箔以及复合薄膜制成袋状或具有形状的容器，充填食用菌、水果、蔬菜、魔芋、海产品、干果、肉类等加工产品后，经热熔封口、加热(或加压)杀菌，达到商业无菌的包装食品。

软罐头食品在常温下流通，所以产品出厂前的卫生质量对于食品安全是十分重要的因素。

二氧化氯是联合国世界卫生组织（WHO）和粮农组织（FAO）确认的AI级的消毒剂，它广谱、高效、无毒害、无残留、无“三致效应”。二氧化氯除作为环境消毒剂使用外，还是我国卫生部批准的饮用水处理剂和食品添加剂、食品处理剂，它是漂白粉、漂粉精、二氯异氰尿酸钠（优氯净）等国家禁止在水质消毒和食品中使用的消毒剂、添加剂、漂白剂的最佳替代品。

二氧化氯适用于软包装软罐头，如食用菌、水果、蔬菜、干果、鱼类、肉类等生产加工过程的原料消毒、水质消毒、设备消毒、环境消毒、人员消毒以及食品的漂白、硫超标食品的处理等诸多环节。

【使用方法】

1、食品原料的预处理：用50-100mg/L二氧化氯消毒液浸泡30分钟以上。

2、生产用水消毒、无菌水制造：将二氧化氯直接加入水中，浓度达到0.5-1mg/L。

3、工、器具消毒：用50-100 mg/L二氧化氯消毒液浸泡烘干后备用。

4、厂区环境、车间、仓库等空气的消毒：以100-200mg/L的二氧化氯消毒液喷洒。

5、车间内地面、墙体、门窗及输送带等生产设备表面消毒：以100-150mg/L的二氧化氯消毒液擦拭。

6、鞋靴池、进厂入口车辆消毒池：加入150-200mg/L二氧化氯消毒液，每班更换。

7、操作人员手消毒：清洗干净后，用100 mg/L的二氧化氯消毒液对手浸泡。

8、工作服、工作帽、手套等：用10-30mg/L的二氧化氯消毒液浸泡20分钟后晾干。

9、食品的漂白：用二氧化氯食品漂白剂浸泡到满意颜色。

10、硫超标食品的脱硫：用二氧化硫清除剂浸泡。

11、废弃物消毒：以200mg/L二氧化氯消毒液喷洒或混拌做无害化处理。

12、污水消毒：直接投入使二氧化氯浓度达到25mg/L。

【以下型号的二氧化氯适合在冷冻饮品生产加工中使用】

1、 高纯二氧化氯消毒剂

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